刈谷のイタリアンでディナーは高級感あるレストランで。デートに個室も
高級食材が必ずしも美味しい訳でなく、旬の食材や鮮度のある食材がやはり美味しいのだと言うことを皆さんに知って貰いたく食材を仕入れています。
例えば、地元農家さんから届く野菜。
農薬を使えない為、育てるのに非常に労力のかかる伝統野菜。
とにかく愛情を込めて地元の農家さんが作ったイタリア野菜。
味だけでなく見た目も美味しいカラフル野菜。
どの野菜も旬がいちばん美味しく地元だからこその鮮度。
愛情を込めたからこその美味しさ。
いち料理人としても、これらの食材を、どう楽しんで貰うかレシピを考えるだけで幸せであり感謝であります。
野菜だけでなく、地元漁港の魚、地元貯蔵の味噌蔵、お肉屋さんなど、色々な出会いに助けられ、お料理を作っています。
同じ食材でもラフォンテでしか味わえない、見て楽しめる、食べてサプライズがある、お料理を生産者さんの情熱を添えて提供しております。
最初にお召し上がりいただく一皿として、
重くなくサラっとお召し上がりいただけるメニューがいいと思い考案しました。
鈴盛農園さんの人参とカクキューさんの八丁味噌の出会いで生まれた、 旬を感じるスープです。
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その時々の旬の食材をいかに美味しく食べられるかを追求し、
その食材に一番適したパスタを使用しています。
ハマグリの風味を邪魔しないように、
イカ墨ではなく竹炭のパスタを使いました。
見た目にも美しく、白と黒のコントラストもお楽しみください。
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臭みが少なく、羊本来の旨味が凝縮されている仔羊を豪快にグリルすることで、旨味を引き立てます。
その時々で変わる、オリジナルソースを付けてお召し上がりください。
Dinner 17:30～21:30（L.O.19:30）
シェフのおすすめコース
11,000円（税込み）
※内容は季節の一例です。
- ■始まりは
- ・長田農園ミニトマトジュース
- ■お口取り
- ・マスクメロンとパルマ産プロシュート
・プラティーナチーズ、イチジク
・モルタデッラハム
- ■前菜
- ・東浦産南瓜”バターナッツ”冷製スープ
- ■前菜
- ・フランス産フォアグラ、栗ニョッキ
- ■お魚料理
- ・三河産真鯛クロカンテと北海道産帆立貝
マッシュルームソース
- ■パスタ
- ・松茸と天使海老オイルベース
- ■お肉料理
- ・愛知県産黒毛和種牛フィレ肉“みかわゴールド”
- ■ドルチェ
- ・本日のドルチェ
※当日のご予約キャンセル料は、100%いただいております。
その他、9,900円（税込み）、14,850円（税込み）のコースもございます。
お子様プレート2,200円（税込み）※前日までの要予約 もご用意いたします。
※ディナータイムはお席料としてお一人様330円を頂戴いたします。
世界中から厳選した約50種類のボトルワインの他、
コース料理に合わせたグラスワインをご用意しております。
2杯 1,980円（税込み）～／4杯 3,960円（税込み）～
詳しくはスタッフにお尋ねください。
